Las sociedades humanas hemos evolucionado desde la recolección, la caza y la pesca hasta llegar a la agricultura y la ganadería, siendo la agricultura una actividad productiva que ha estado presente en la historia humana desde hace ya más de diez mil años, en donde diversas plantas y semillas se comenzaron a domesticar, y a su vez el desarrollo de estas y la difusión de técnicas para criarles de manera productiva fueron tomando importancia en nuestro existir.